Sopa De Cenoura E Gengibre Inspirada Na Culinária Portuguesa
A sopa de cenoura e gengibre é uma receita simples e nutritiva, inspirada na culinária portuguesa. Este prato é conhecido por seu sabor reconfortante e propriedades saudáveis, sendo uma excelente opção para quem busca uma refeição vegetariana e sem ovos. A combinação de cenoura com gengibre traz um toque especial que agrada a todos os paladares. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 gramas de cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pedaço pequeno de gengibre fresco, ralado (cerca de dois centímetros)
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo 1
Refogue Os Ingredientes Principais
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e o gengibre ralado, mexendo bem para liberar os aromas.
Passo 2
Cozinhe As Cenouras
Adicione as rodelas de cenoura à panela e misture bem com os outros ingredientes. Despeje o caldo de legumes sobre as cenouras até que estejam completamente cobertas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 3
Deixe Ferver Até Amolecer
Deixe a mistura ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para baixo assim que começar a ferver, tampe a panela parcialmente e cozinhe por cerca de vinte minutos ou até que as cenouras estejam macias.
Passo 4
Bata Até Obter Um Creme Homogêneo
Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente antes de transferir para um liquidificador ou usar um mixer manual diretamente na panela. Bata até obter uma textura cremosa e homogênea. Ajuste o tempero se necessário antes de servir quente.
Esta sopa é perfeita para qualquer ocasião, proporcionando conforto em dias frios ou como entrada leve em refeições especiais. Aproveite!