Cacio E Pepe De Couve-Flor: Receita Vegetariana E Sem Ovos
Cacio e Pepe é um prato clássico da culinária italiana, tradicionalmente feito com queijo pecorino romano e pimenta-do-reino. Nesta versão vegetariana e sem ovos, substituímos o macarrão por couve-flor, mantendo o sabor autêntico do prato original. Este prato é perfeito para quem busca uma refeição leve, saudável e cheia de sabor. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 cabeça de couve-flor média, cortada em floretes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
Passo 1
Cozinhe A Couve-Flor Até Ficar Macia
Em uma panela grande, ferva água com uma pitada generosa de sal. Adicione os floretes de couve-flor à água fervente e cozinhe por cerca de cinco a sete minutos ou até que estejam macios. Escorra bem a água da couve-flor.
Passo 2
Prepare O Molho Cacio E Pepe
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a pimenta-do-reino moída na hora ao azeite quente e refogue por cerca de um minuto para liberar os aromas da pimenta.
Passo 3
Misture Tudo
Adicione a couve-flor cozida à frigideira com o azeite e a pimenta. Mexa bem para cobrir todos os floretes com o molho aromático. Em seguida, adicione gradualmente o queijo parmesão ralado enquanto continua mexendo até que esteja completamente derretido e envolva toda a couve-flor.
Agora seu delicioso Cacio e Pepe vegetariano está pronto para ser servido! Aproveite esta refeição simples mas cheia de sabor italiano autêntico!