Sopa De Urtiga E Batata: Guia Para Preparação
A sopa de urtiga e batata é uma receita inspirada na culinária portuguesa, conhecida por sua simplicidade e sabor reconfortante. As urtigas, embora muitas vezes subestimadas, são ricas em nutrientes e têm sido usadas na gastronomia tradicional portuguesa há séculos. Esta sopa é uma opção vegetariana e sem ovos, perfeita para aqueles que buscam um prato saudável e nutritivo. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 gramas de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 200 gramas de folhas de urtiga frescas
- Uma cebola média picada
- Dois dentes de alho picados
- Um litro de caldo de legumes
- Duas colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo 1
Preparando As Batatas
Comece aquecendo o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, o que deve levar cerca de cinco minutos. Em seguida, acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos. Adicione as batatas cortadas em cubos à panela.
Passo 2
Cozinhando A Sopa
Despeje o caldo de legumes sobre as batatas na panela. Aumente o fogo até ferver suavemente, depois reduza para médio-baixo. Cozinhe até que as batatas estejam macias, aproximadamente vinte minutos. Enquanto isso, lave bem as folhas de urtiga sob água corrente.
Passo 3
Finalizando A Sopa
Adicione as folhas de urtiga à panela com cuidado para não se queimar com possíveis espinhos remanescentes nas folhas cruas. Cozinhe por mais cinco minutos ou até que as urtigas estejam murchas e incorporadas ao caldo. Tempere com sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto pessoal.
Passo 4
Servindo A Sopa Quente
Utilize um liquidificador ou mixer manual para processar a mistura até obter uma textura cremosa homogênea. Se necessário ajuste os temperos antes do serviço final da refeição quente aos convidados ou familiares presentes à mesa naquele momento especial do dia-a-dia cotidiano alimentar caseiro!