Bharli Vangi: Receita De Berinjela Recheada
Bharli Vangi é um prato tradicional da culinária marathi, originário do estado de Maharashtra, na Índia. Este prato vegetariano e sem ovos é conhecido por seu sabor rico e temperado, sendo uma escolha popular em festivais e ocasiões especiais. A berinjela recheada com uma mistura de especiarias torna-se um deleite para o paladar. Vamos cozinhar!
Gather The Following Ingredients
- 8 pequenas berinjelas - 1/2 xícara de coco ralado fresco - 1/4 xícara de amendoim torrado e moído - 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas - 1 colher de chá de coentro em pó - 1 colher de chá de cominho em pó - 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó - 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó - Sal a gosto - 3 colheres de sopa óleo vegetal - Água conforme necessário
Prepare O Recheio Das Berinjelas
Lave as berinjelas e faça cortes longitudinais sem separar as partes. Em uma tigela, misture o coco ralado, amendoim moído, sementes de gergelim torradas, coentro em pó, cominho em pó, cúrcuma em pó, pimenta vermelha em pó e sal. Adicione um pouco d'água para formar uma pasta grossa.
Recheie As Berinjelas
Com cuidado, recheie cada berinjela com a mistura preparada. Certifique-se que a pasta esteja bem distribuída dentro dos cortes das berinjelas.
Cozinhe As Berinjelas Recheadas
Aqueça óleo vegetal numa panela grande. Coloque as berinjelas recheadas na panela e cozinhe-as por cerca dez minutos até que fiquem macias. Mexa ocasionalmente para garantir que cozinhem uniformemente.
Finalize O Prato
Adicione um pouco d'água à panela se necessário para evitar que grudem no fundo. Cozinhe por mais cinco minutos até que estejam completamente cozidas e os sabores bem incorporados. Sirva quente acompanhado por arroz ou pão indiano. Pronto! Agora você pode desfrutar do delicioso Bharli Vangi feito na sua própria cozinha!
