Milanesa De Berinjela À Moda Argentina: Guia De Preparação
A milanesa de berinjela é uma variação vegetariana do tradicional prato argentino, que normalmente é feito com carne. Esta versão sem carne e sem ovos oferece uma alternativa deliciosa e saudável, mantendo o sabor e a textura crocante que são característicos da milanesa. É um prato popular na Argentina, especialmente entre os vegetarianos. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 berinjelas médias - 1 xícara de farinha de rosca - 1/2 xícara de farinha de trigo - 1/2 xícara de leite vegetal (soja ou amêndoa) - 1 colher de chá de alho em pó - 1 colher de chá de cebola em pó - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Óleo para fritar
Preparando As Berinjelas Para Empanar
Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias finas, com cerca de meio centímetro. Coloque as fatias em um escorredor e salpique sal por cima. Deixe descansar por cerca de trinta minutos para retirar o excesso de água e amargor.
Empanando As Fatias
Em um prato fundo, misture a farinha de trigo com o leite vegetal até formar uma massa homogênea. Em outro prato, misture a farinha de rosca com o alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta-do-reino.
Fritando As Milanesas
Passe cada fatia da berinjela primeiro na mistura líquida e depois na mistura seca até que estejam bem cobertas. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite as fatias empanadas até ficarem douradas dos dois lados.
Servindo A Milanesa
Retire as milanesas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente acompanhada por arroz branco ou salada fresca para uma refeição completa e saborosa. Agora você está pronto para desfrutar desta deliciosa versão vegetariana da clássica milanesa argentina!
