Feijoada De Courgette E Feijão Pinto: Guia De Preparação
A feijoada é um prato tradicional português, geralmente preparado com carne. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza courgette e feijão pinto como ingredientes principais. Este prato é uma alternativa saudável e saborosa, mantendo a essência da culinária portuguesa. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 courgettes médias cortadas em cubos
- 400g de feijão pinto cozido (ou uma lata)
- 400g de tomate pelado (ou uma lata)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
Passo Um
Refogue Os Vegetais Iniciais
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Em seguida, acrescente o alho picado e o pimentão vermelho, cozinhando por mais três minutos.
Passo Dois
Adicione As Courgettes E Temperos
Adicione as courgettes cortadas em cubos à panela e misture bem com os outros vegetais. Cozinhe por cerca de cinco minutos até que as courgettes comecem a amolecer. Acrescente o cominho em pó, sal e pimenta preta a gosto.
Passo Três
Incorpore O Feijão Pinto E Tomate
Adicione o feijão pinto cozido (escorrido se estiver usando enlatado) à panela junto com os tomates pelados. Misture bem todos os ingredientes para que fiquem bem incorporados.
Passo Quatro
Cozinhe Até Engrossar
Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por cerca de vinte minutos ou até que o molho engrosse ligeiramente e todos os sabores estejam bem combinados. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
Pronto! Agora você tem uma deliciosa feijoada vegetariana pronta para ser servida quente acompanhada do seu arroz favorito ou pão fresco. Bom apetite!