Farinata Italiana Com Legumes: Guia De Preparação
A farinata é um prato tradicional italiano originário da região da Ligúria. Feita à base de farinha de grão-de-bico, é uma opção versátil e nutritiva para refeições vegetarianas. Historicamente, a farinata era consumida por marinheiros devido à sua durabilidade e simplicidade. Hoje, ela é apreciada em diversas variações, incluindo versões com legumes frescos. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de farinha de grão-de-bico - 2 xícaras de água - 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem - 1 colher de chá de sal marinho - 1 colher de chá de alecrim fresco picado (opcional) - 1 abobrinha média cortada em rodelas finas - 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas - 1 cebola roxa pequena fatiada finamente
Prepare A Massa Da Farinata
Em uma tigela grande, misture a farinha de grão-de-bico e o sal marinho. Adicione lentamente as duas xícaras de água enquanto mexe constantemente para evitar a formação de grumos. Deixe a mistura descansar por pelo menos trinta minutos para que a farinha absorva bem a água.
Cozinhe Os Legumes
Enquanto a massa descansa, aqueça metade do azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as fatias de abobrinha, pimentão vermelho e cebola roxa. Cozinhe até que os legumes estejam macios e levemente dourados, cerca de cinco a sete minutos.
Asse A Farinata Com Legumes
Pré-aqueça o forno a duzentos graus Celsius. Unte generosamente uma assadeira redonda ou retangular com o restante do azeite. Despeje uniformemente a massa descansada na assadeira e distribua os legumes cozidos por cima. Asse por vinte e cinco minutos ou até que as bordas estejam douradas e crocantes.
Sirva Quente Ou Fria
Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de cortar em pedaços triangulares ou quadrados. A farinata pode ser servida quente como prato principal ou fria como aperitivo ou lanche rápido. Aproveite esta deliciosa receita italiana sem carne nem ovos!
