Masala Baingan Vegetariano E Sem Ovos: Guia De Preparação
O Masala Baingan é um prato indiano tradicional feito com berinjelas e uma mistura de especiarias. Originário da culinária do norte da Índia, este prato é conhecido por seu sabor picante e aroma intenso. É frequentemente servido com arroz ou pão indiano, como naan ou roti. Vamos começar a cozinhar!
Ingredientes
Reúna os seguintes ingredientes
- 500 gramas de berinjelas pequenas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1 cebola média picada finamente
- 2 tomates médios picados finamente
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 colher e meia (chá) pimenta vermelha em pó
- Sal a gosto
- Coentro fresco picado para guarnição
Passo Um
Prepare As Berinjelas E Especiarias
Lave bem as berinjelas e faça cortes longitudinais sem separar completamente. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione as sementes de mostarda e cominho, deixando-as estalar por alguns segundos.
Passo Dois
Cozinhe Os Aromáticos
Adicione a cebola picada à panela e refogue até dourar levemente. Acrescente o gengibre ralado, o alho amassado, os tomates picados, a cúrcuma em pó, a pimenta vermelha em pó e o sal. Cozinhe até que os tomates estejam macios.
Passo Três
Finalize O Prato
Coloque as berinjelas na panela com cuidado para não quebrá-las. Misture delicadamente para cobrir todas as berinjelas com o molho preparado. Tampe a panela e cozinhe por cerca quinze minutos ou até que as berinjelas estejam macias. Decore com coentro fresco antes servir.
Pronto! Agora você tem um delicioso Masala Baingan vegetariano pronto para ser apreciado!