Pastéis De Aloo Gobi: Uma Fusão Indo-Portuguesa
Os pastéis de Aloo Gobi são uma deliciosa fusão da culinária indiana e portuguesa. Este prato combina a tradicional receita indiana de Aloo Gobi, feita com batatas e couve-flor, com a técnica portuguesa de fazer pastéis. É uma opção vegetariana e sem ovos, perfeita para quem busca um lanche saboroso e diferente. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos - 1 couve-flor pequena cortada em floretes - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 1 colher de chá de gengibre ralado - 2 colheres de sopa de óleo vegetal - 1 colher de chá de cúrcuma em pó - 1 colher de chá de cominho em pó - Sal a gosto - Massa para pastel (aproximadamente vinte unidades) - Óleo para fritar
Preparar O Recheio Do Aloo Gobi
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e o gengibre ralado, cozinhando por mais um minuto.
Cozinhar As Batatas E A Couve-Flor
Adicione as batatas cortadas em cubos à panela, mexendo bem para cobri-las com os temperos. Em seguida, acrescente os floretes da couve-flor, cúrcuma em pó, cominho em pó e sal a gosto. Cozinhe até que as batatas estejam macias.
Montar Os Pastéis
Abra cada massa para pastel sobre uma superfície limpa. Coloque uma colher generosa do recheio no centro da massa. Dobre ao meio formando um triângulo ou meia-lua, pressionando bem as bordas para selar.
Fritar Os Pastéis
Aqueça óleo suficiente para fritura profunda em uma panela grande. Frite os pastéis aos poucos até que fiquem dourados e crocantes por fora. Retire-os do óleo quente usando uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso. Agora é só servir seus deliciosos Pastéis de Aloo Gobi!
