Moqueca De Banana-Da-Terra Vegetariana: Guia De Preparação
A moqueca é um prato tradicional brasileiro, originário da culinária baiana e capixaba. Tradicionalmente feita com peixe, esta versão vegetariana utiliza banana-da-terra como ingrediente principal, mantendo o sabor autêntico e tropical. A moqueca é conhecida por seu caldo rico e aromático, perfeito para uma refeição reconfortante. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 3 bananas-da-terra maduras - 2 colheres de sopa de azeite de dendê - 1 cebola grande picada - 2 dentes de alho picados - 1 pimentão vermelho fatiado - 1 pimentão amarelo fatiado - 4 tomates maduros picados sem sementes - 200 ml de leite de coco - Suco de um limão - Coentro fresco a gosto - Sal e pimenta a gosto
Prepare Os Ingredientes Principais
Descasque as bananas-da-terra e corte-as em rodelas grossas. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
Adicione Os Vegetais Ao Refogado
Acrescente os pimentões fatiados à panela e continue refogando por mais cinco minutos. Em seguida, adicione os tomates picados e cozinhe até que comecem a desmanchar.
Cozinhe As Bananas-Da-Terra Na Mistura
Adicione as rodelas de banana-da-terra à panela junto com o leite de coco. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de quinze minutos ou até que as bananas estejam macias.
Finalize Com Coentro Fresco E Limão
Desligue o fogo e adicione o suco do limão sobre a moqueca. Misture bem para incorporar todos os sabores. Finalize polvilhando coentro fresco por cima antes de servir. Agora você tem uma deliciosa moqueca vegetariana pronta para ser apreciada!
