Patatas A La Riojana Vegetariana Sen Ovos: Guia Para Preparar
Patatas a la Riojana é um prato tradicional da região de La Rioja, na Espanha. Originalmente preparado com chouriço, esta versão vegetariana mantém o sabor autêntico sem o uso de carne ou ovos. Este prato é conhecido por sua simplicidade e sabor robusto, sendo uma refeição reconfortante e nutritiva. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes
- 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Passo 1
Refogue Os Vegetais
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados. Acrescente os pimentões vermelhos e continue refogando por mais cinco minutos.
Passo 2
Adicione As Batatas E Temperos
Adicione as batatas à panela junto com os tomates picados. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem incorporados. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce, mexendo novamente para distribuir uniformemente os temperos.
Passo 3
Cozinhe Até Ficar Macio
Cubra os ingredientes com água suficiente para cobrir as batatas completamente. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de trinta minutos ou até que as batatas estejam macias ao toque do garfo.
Passo 4
Finalize O Prato
Ajuste o sal se necessário antes de servir. Sirva quente como prato principal ou acompanhamento, decorado com salsa fresca se desejar.
Desfrute deste delicioso prato espanhol vegetariano!