Peixinhos Da Horta Vegetariano: Guia De Preparação
Peixinhos da Horta é um prato tradicional português que remonta ao século XVI. Originalmente feito com pedaços de peixe, esta versão vegetariana utiliza legumes frescos para criar uma alternativa deliciosa e saudável. Este prato é frequentemente servido como petisco ou acompanhamento em refeições familiares. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna os seguintes ingredientes
- 200 gramas de feijão verde
- 1 cenoura grande cortada em tiras finas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
- 100 gramas de farinha de trigo
- 200 ml de água gelada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Passo 1
Prepare Os Legumes E A Massa
Lave bem todos os legumes. Corte o feijão verde ao meio, se necessário, para que fiquem do mesmo tamanho das tiras de cenoura e pimentão. Em uma tigela, misture a farinha com a água gelada até obter uma massa homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Passo 2
Empane Os Legumes Na Massa Preparada
Mergulhe cada tira de legume na massa preparada, garantindo que fiquem bem cobertas. Deixe escorrer o excesso antes de fritar.
Passo 3
Frite Até Dourar E Sirva Quente
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda até ficar bem quente. Frite os legumes empanados aos poucos, virando-os para garantir que dourem por igual. Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva imediatamente enquanto estão crocantes.
Desfrute dos seus Peixinhos da Horta vegetarianos!