Almôndegas De Berinjela À Portuguesa: Guia De Preparação
As almôndegas de berinjela são uma deliciosa alternativa vegetariana às tradicionais almôndegas de carne. Inspiradas na culinária portuguesa, estas almôndegas são ricas em sabor e textura, perfeitas para quem busca uma refeição sem carne e sem ovos. Este prato é ideal para ser servido com massas ou como aperitivo. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 berinjelas médias - 1 cebola média picada - 3 dentes de alho picados - 1 xícara de farinha de rosca - 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional) - 1/4 xícara de salsinha picada - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Azeite para refogar
Prepare As Berinjelas E Os Temperos
Lave bem as berinjelas e corte-as em cubos pequenos. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
Cozinhe As Berinjelas
Adicione os cubos de berinjela à frigideira com a cebola e o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo médio até que as berinjelas estejam macias, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
Misture Todos Os Ingredientes
Transfira a mistura de berinjela para uma tigela grande. Adicione a farinha de rosca, o queijo parmesão (se estiver usando) e a salsinha picada. Misture bem até obter uma massa homogênea que possa ser moldada.
Modele As Almôndegas E Asse
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Com as mãos úmidas, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas do tamanho desejado. Coloque-as em uma assadeira untada com azeite ou forrada com papel manteiga. Asse por cerca de vinte minutos ou até ficarem douradas. Agora suas almôndegas estão prontas para serem servidas! Aproveite esta deliciosa receita vegetariana inspirada na culinária portuguesa!
