Gua Bao Vegetariano Inspirado Em Taiwan: Guia De Preparação
O Gua Bao é um prato tradicional taiwanês que consiste em pães cozidos no vapor recheados com diversos ingredientes. Originalmente, o recheio incluía carne de porco, mas aqui apresentamos uma versão vegetariana e sem ovos. Este prato é popular em festivais e mercados noturnos de Taiwan, refletindo a rica cultura culinária do país. Vamos cozinhar!
Reúna os seguintes ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo - 1 colher de chá de fermento biológico seco - 1 colher de sopa de açúcar - 1/2 xícara de água morna - 1/4 xícara de leite vegetal (soja ou amêndoa) - 2 colheres de sopa de óleo vegetal - Uma pitada de sal Para o recheio: - 200g tofu firme cortado em fatias finas - 2 colheres de sopa molho shoyu - 1 colher chá óleo gergelim - Cenoura ralada a gosto - Pepino fatiado a gosto - Coentro fresco a gosto
Prepare Os Pães No Vapor
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o açúcar. Adicione a água morna e o leite vegetal aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Acrescente o óleo vegetal e uma pitada de sal. Sove a massa por cerca dez minutos até ficar lisa e elástica.
Deixe A Massa Crescer E Modele Os Pães
Cubra a tigela com um pano úmido e deixe descansar por aproximadamente uma hora ou até dobrar de tamanho. Após esse tempo, divida a massa em oito partes iguais. Modele cada parte em formato ovalado e dobre ao meio para formar os pães.
Cozinhe Os Pães No Vapor
Coloque os pães modelados em pedaços individuais pequenos quadrados papel manteiga para evitar que grudem na panela vapor. Cozinhe-os no vapor por cerca quinze minutos ou até estarem macios.
Prepare O Recheio Vegetariano
Enquanto os pães cozinham, aqueça uma frigideira com um pouco óleo gergelim fogo médio-alto. Adicione as fatias tofu frite-as até dourarem ambos lados. Tempere com molho shoyu reserve.
Monte Seu Gua Bao Vegetariano
Abra cuidadosamente cada pão cozido no vapor coloque algumas fatias tofu dentro dele junto cenoura ralada pepino fatiado coentro fresco gosto pessoal sirva imediatamente aproveite esta delícia taiwanesa vegetariana!
