Gratinado De Batata Doce E Grão-De-Bico: Receita Vegetariana
O gratinado de batata doce e grão-de-bico é uma deliciosa opção vegetariana inspirada na culinária portuguesa. Este prato combina a doçura da batata doce com a textura cremosa do grão-de-bico, criando uma refeição nutritiva e saborosa. E perfeito para quem busca uma alternativa saudável e sem ovos. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 batatas doces grandes, descascadas e cortadas em rodelas finas - 1 lata de grão-de-bico cozido (400g), escorrido e enxaguado - 1 cebola média, picada - 3 dentes de alho, picados - 200 ml de creme de leite vegetal (ou leite de coco) - 100 g de queijo ralado vegano (opcional) - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Azeite para refogar
Preparar Os Ingredientes Principais
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
Montar O Gratinado
Em um refratário untado com azeite, faça camadas alternadas com as rodelas de batata doce e o grão-de-bico cozido. Tempere cada camada com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalizar O Prato
Despeje o creme de leite vegetal sobre as camadas no refratário, garantindo que tudo esteja bem coberto. Se desejar, polvilhe queijo ralado vegano por cima para dar um toque especial. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de quarenta minutos ou até que as batatas estejam macias.
Gratinar No Forno
Retire o papel alumínio nos últimos dez minutos para dourar levemente a superfície do gratinado. Retire do forno quando estiver pronto, deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Este gratinado é perfeito como prato principal ou acompanhamento em qualquer refeição vegetariana!
