Empanadas De Batata Doce E Castanha: Guia Completo Para Preparar
As empanadas são um prato tradicionalmente associado à culinária ibérica, com raízes profundas em Portugal e Espanha. Esta versão vegetariana e sem ovos, inspirada na cozinha portuguesa, utiliza batata doce e castanhas como recheio principal. É uma opção deliciosa para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo - 1/2 xícara de água morna - 1/4 xícara de azeite de oliva - 1 colher de chá de sal - 2 batatas doces médias, cozidas e amassadas - 1 xícara de castanhas cozidas e picadas - 1 cebola média, picada finamente - 2 dentes de alho, picados finamente - Sal a gosto para o recheio
Preparando A Massa Das Empanadas
Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Adicione o azeite aos poucos enquanto mistura com as mãos ou uma colher. Acrescente a água morna gradualmente até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de cinco minutos até ficar lisa e elástica. Deixe descansar por trinta minutos coberta com um pano úmido.
Preparando O Recheio
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto. Adicione as batatas doces amassadas e as castanhas picadas à frigideira, misturando bem todos os ingredientes. Tempere com sal a gosto.
Montagem Das Empanadas
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Divida a massa em pequenas bolas do tamanho desejado para suas empanadas. Abra cada bola em discos finos sobre uma superfície enfarinhada. Coloque uma colher generosa do recheio no centro do disco, dobre ao meio formando meia-lua e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
Assando As Empanadas
Coloque as empanadas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada levemente com azeite. Asse no forno pré-aquecido por cerca de vinte minutos ou até que estejam douradas na parte superior. Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir. Agora você tem deliciosas empanadas vegetarianas prontas para serem saboreadas!
