Paella Vegetariana Espanhola: Guia De Preparação
A paella é um prato tradicional da Espanha, originário da região de Valência. Tradicionalmente, é feita com frutos do mar ou carne, mas a versão vegetariana tem ganhado popularidade por ser uma opção deliciosa e saudável. Este prato colorido e saboroso é perfeito para quem busca uma refeição sem carne e ovos. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de arroz arbóreo ou arroz para paella - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas - 1 pimentão amarelo cortado em tiras finas - 1 abobrinha média cortada em cubos pequenos - 1 tomate grande picado sem sementes - 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas - 4 xícaras de caldo de legume
Refogue Os Vegetais Iniciais
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e translúcidos. Em seguida, acrescente os pimentões vermelho e amarelo, cozinhando por mais cinco minutos até que estejam ligeiramente amolecidos.
Adicione O Arroz E Temperos
Adicione o arroz à panela com os vegetais refogados, mexendo bem para que todos os grãos fiquem cobertos pelo azeite. Acrescente o açafrão, sal e pimenta a gosto. Misture bem para incorporar todos os sabores.
Cozinhe Com Caldo De Legumes
Despeje as quatro xícaras de caldo de legumes na panela. Deixe ferver em fogo alto por alguns minutos antes de reduzir para fogo baixo. Cozinhe por cerca de vinte minutos ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido quase todo o líquido.
Finalize Com Vegetais Frescos
Adicione as ervilhas frescas ou congeladas à panela junto com a abobrinha cortada em cubos pequenos e o tomate picado sem sementes. Mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes. Cozinhe por mais cinco minutos até que todos os vegetais estejam aquecidos. Decore sua paella vegetariana com salsinha fresca picada antes de servir quente!
