Curry De Grão-De-Bico E Espinafre: Receita Vegetariana
O curry de grão-de-bico e espinafre é um prato inspirado na culinária indiana, conhecido por seu sabor rico e nutritivo. Este prato é popular em várias regiões da Índia, onde o vegetarianismo é amplamente praticado. Além de ser uma refeição saudável, é também uma excelente opção para quem busca pratos sem carne ou ovos. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido - 1 maço de espinafre fresco - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 1 pedaço pequeno de gengibre ralado - 2 tomates médios picados - 1 colher de sopa de óleo vegetal - 1 colher de chá de cominho em pó - 1 colher de chá de coentro em pó - Meia colher de chá de cúrcuma em pó - Meia colher de chá de pimenta caiena (opcional) - Sal a gosto - Meia xícara de leite ou creme vegetal
Refogue Os Temperos E Vegetais
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande. Adicione a cebola picada e refogue até ficar dourada. Em seguida, acrescente o alho e o gengibre ralado, refogando por mais um minuto até liberar os aromas.
Adicione Os Tomates E Especiarias
Adicione os tomates picados à panela junto com o cominho, coentro, cúrcuma e pimenta caiena (se estiver usando). Cozinhe até que os tomates se desfaçam formando um molho espesso.
Incorpore O Grão-De-Bico E Espinafre
Adicione o grão-de-bico cozido ao molho na panela. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Acrescente também as folhas do espinafre fresco, mexendo até murcharem completamente.
Finalize Com Leite Ou Creme Vegetal
Despeje meia xícara do leite ou creme vegetal na mistura para dar cremosidade ao curry. Cozinhe por mais cinco minutos para que todos os sabores se misturem bem. Ajuste o sal conforme necessário antes servir. Pronto! Agora você tem um delicioso curry vegetariano pronto para ser saboreado!
