Feijoada De Pimentão Assado: Guia Para Preparação
A feijoada é um prato tradicionalmente associado à culinária portuguesa e brasileira, conhecido por sua riqueza e sabor. Originalmente, a feijoada era feita com carne, mas esta versão vegetariana e sem ovos destaca-se pelo uso de pimentões assados, oferecendo uma alternativa saudável e saborosa. Este prato não só preserva a essência da feijoada como também respeita as preferências alimentares vegetarianas. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- Dois pimentões vermelhos grandes
- Uma xícara de feijão preto cozido
- Uma cebola média picada
- Dois dentes de alho picados
- Duas colheres de sopa de azeite de oliva
- Uma colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
Passo 1
Prepare Os Pimentões Assados
Comece pré-aquecendo o forno a 200 graus Celsius. Lave bem os pimentões vermelhos, corte-os ao meio e remova as sementes. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel alumínio, regue com uma colher de sopa do azeite e asse por cerca de vinte minutos ou até que estejam macios e levemente chamuscados.
Passo 2
Cozinhe O Refogado Base
Enquanto os pimentões estão no forno, aqueça o restante do azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Em seguida, acrescente o alho picado e o cominho em pó, mexendo bem para liberar os aromas.
Passo 3
Combine Todos Os Ingredientes
Retire os pimentões do forno quando estiverem prontos e corte-os em tiras finas. Adicione-os à panela junto com o feijão preto cozido. Misture tudo delicadamente para incorporar todos os sabores. Tempere com sal e pimenta conforme necessário.
Passo 4
Finalize A Feijoada Vegetariana
Deixe cozinhar por mais cinco minutos para que todos os ingredientes se integrem bem ao molho formado na panela. Sirva quente acompanhado por arroz branco ou integral para completar esta refeição nutritiva inspirada na tradição portuguesa sem carne ou ovos!