Shakshuka De Grão-De-Bico: Receita Vegetariana E Sem Ovos
A shakshuka é um prato tradicional do Oriente Médio, geralmente feito com ovos cozidos em um molho de tomate apimentado. Nesta versão vegetariana e sem ovos, substituímos os ovos por grão-de-bico, mantendo o sabor autêntico e nutritivo. Este prato é popular em Israel e é frequentemente servido no café da manhã ou brunch. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 400g de tomates pelados em lata (ou frescos)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 400g de grão-de-bico cozido (ou enlatado)
- Coentro fresco para guarnecer
Passo 1
Refogue Os Vegetais Aromáticos
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais um minuto até liberar seu aroma.
Passo 2
Adicione Os Pimentões E Temperos
Adicione os pimentões vermelho e verde à frigideira com a cebola e alho. Cozinhe por cerca de cinco minutos até que os pimentões estejam macios. Em seguida, adicione o cominho, a páprica doce, sal e pimenta-do-reino.
Passo 3
Incorpore Os Tomates E Grão-De-Bico
Adicione os tomates pelados à mistura na frigideira, quebrando-os com uma colher para liberar seus sucos. Deixe cozinhar por cerca de dez minutos até que o molho engrosse ligeiramente. Acrescente o grão-de-bico cozido ao molho.
Passo Final
Finalize Com Coentro Fresco
Cozinhe tudo junto por mais cinco minutos para que todos os sabores se misturem bem. Ajuste o sal se necessário. Desligue o fogo e guarneça com coentro fresco antes de servir quente acompanhado por pão pita ou arroz.
Pronto! Agora você tem uma deliciosa shakshuka vegetariana inspirada na culinária israelense para desfrutar!