Bacalhau De Lentilhas Vermelhas E Batata: Receita Vegetariana
O Bacalhau de Lentilhas Vermelhas e Batata é uma versão vegetariana inspirada no tradicional prato português. Este prato substitui o bacalhau por lentilhas vermelhas, mantendo a essência dos sabores portugueses. É uma opção deliciosa para quem segue uma dieta sem carne ou ovos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200g de lentilhas vermelhas
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 2 tomates maduros, picados
- 100ml de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Passo Um
Cozinhe As Lentilhas Vermelhas E As Batatas
Em uma panela grande, coloque as lentilhas vermelhas com água suficiente para cobri-las. Cozinhe em fogo médio por cerca de quinze minutos ou até que estejam macias. Em outra panela, cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra ambos os ingredientes e reserve.
Passo Dois
Refogue Os Vegetais
Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e o pimentão vermelho, cozinhando por mais cinco minutos até que estejam macios.
Passo Três
Combine Todos Os Ingredientes
Adicione os tomates picados à frigideira com os vegetais refogados e cozinhe por mais cinco minutos até que formem um molho espesso. Misture as lentilhas cozidas e as batatas ao molho na frigideira. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo Quatro
Finalize O Prato
Regue o restante do azeite sobre o bacalhau vegetariano já misturado na frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos para que todos os sabores se integrem bem. Sirva quente decorado com salsa fresca picada.
Este Bacalhau de Lentilhas Vermelhas e Batata é uma alternativa saborosa ao tradicional bacalhau português, perfeita para quem busca opções vegetarianas sem ovos!