Pimentos Recheados Com Quinoa: Guia De Preparação
Os pimentos recheados com quinoa são uma deliciosa opção vegetariana e sem ovos, inspirada na culinária portuguesa. Este prato combina a riqueza dos sabores mediterrâneos com a leveza da quinoa, um grão altamente nutritivo. É uma excelente escolha para quem busca uma refeição saudável e saborosa. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 4 pimentos grandes (vermelhos ou amarelos) - 1 xícara de quinoa - 2 xícaras de água - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 1 tomate grande picado - 1 cenoura ralada - 1 abobrinha pequena ralada - Sal e pimenta a gosto - Azeite de oliva para refogar
Cozinhe A Quinoa Corretamente
Lave bem a quinoa em água corrente. Em uma panela, adicione duas xícaras de água e leve ao fogo até ferver. Acrescente a quinoa lavada, reduza o fogo e cozinhe por cerca de quinze minutos ou até que toda a água seja absorvida. Reserve.
Prepare O Recheio Dos Pimentos
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados. Acrescente o tomate, a cenoura ralada e a abobrinha ralada, cozinhando por mais cinco minutos.
Monte Os Pimentos Recheados
Pré-aqueça o forno a cento e oitenta graus Celsius. Corte as tampas dos pimentos e retire as sementes internas. Misture a quinoa cozida com os legumes refogados na frigideira, temperando com sal e pimenta conforme necessário.
Asse Os Pimentos No Forno
Recheie cada pimento com a mistura preparada anteriormente e coloque-os em uma assadeira levemente untada com azeite. Cubra os pimentos com papel alumínio e asse por cerca de trinta minutos ou até que estejam macios. Agora é só servir seus deliciosos pimentos recheados com quinoa!
