Feijoada De Beterraba E Lentilha: Um Guia Completo
A feijoada é um prato tradicionalmente associado à culinária portuguesa, conhecido por sua riqueza e sabor. Originalmente feita com carne, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza beterraba e lentilhas para criar uma alternativa saudável e deliciosa. Este prato não só preserva a essência da feijoada, mas também oferece uma opção nutritiva para quem segue uma dieta vegetariana. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna os seguintes ingredientes
- 2 xícaras de lentilhas cozidas
- 1 beterraba grande, descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates médios picados
- 1 cenoura média cortada em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Salsinha fresca picada para decorar
Passo Um
Preparar Os Vegetais E Lentilhas
Comece lavando bem as lentilhas em água corrente. Cozinhe-as em água com uma pitada de sal até ficarem macias, cerca de vinte minutos. Enquanto isso, descasque e corte a beterraba em cubos pequenos. Pique a cebola, o alho, os tomates, a cenoura e o pimentão.
Passo Dois
Refogar Os Ingredientes Principais
Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto. Em seguida, adicione os tomates picados, as rodelas de cenoura e o pimentão vermelho.
Passo Três
Cozinhar Todos Os Ingredientes Juntos
Adicione as beterrabas cortadas à panela junto com as folhas de louro. Misture bem todos os ingredientes refogados anteriormente com as lentilhas cozidas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por cerca de quinze minutos ou até que todos os vegetais estejam macios.
Passo Quatro
Finalizar O Prato Antes Do Servir
Retire as folhas de louro antes de servir para evitar amargor no prato finalizado. Sirva quente decorado com salsinha fresca picada por cima para dar um toque especial ao seu prato vegetariano inspirado na tradicional feijoada portuguesa.
Com essas instruções simples você poderá preparar uma deliciosa Feijoada Vegetariana que certamente agradará todos à mesa!