Mazamorra De Milho Roxo: Guia Para Preparar
A mazamorra de milho roxo é uma sobremesa tradicional do Peru, conhecida por sua cor vibrante e sabor único. Este prato tem raízes profundas na cultura andina, onde o milho roxo é um ingrediente comum. A mazamorra é frequentemente servida em festivais e celebrações, simbolizando a rica herança culinária do país. É uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma sobremesa sem carne ou ovos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 litro de água
- 200 gramas de milho roxo seco
- 100 gramas de açúcar
- 50 gramas de ameixas secas
- 50 gramas de damascos secos
- Suco de um limão
- Canela em pau a gosto
- Cravo-da-índia a gosto
Passo Um
Cozinhe O Milho Roxo Com Especiarias
Em uma panela grande, adicione o litro de água e o milho roxo seco. Acrescente a canela em pau e os cravos-da-índia para dar sabor ao líquido. Deixe ferver em fogo médio por cerca de quarenta minutos ou até que o milho esteja macio e tenha liberado sua cor na água.
Passo Dois
Adicione Frutas Secas À Mistura
Após cozinhar o milho, coe a mistura para remover os sólidos, mantendo apenas o líquido colorido na panela. Adicione as ameixas secas e os damascos secos ao líquido quente. Cozinhe por mais dez minutos até que as frutas estejam macias.
Passo Três
Finalize Com Açúcar E Limão
Incorpore o açúcar à mistura fervente, mexendo bem até dissolver completamente. Retire do fogo e adicione o suco do limão para equilibrar os sabores doces com um toque cítrico. Deixe esfriar antes de servir ou leve à geladeira se preferir consumir gelada.
Com estas etapas simples, você pode desfrutar da autêntica mazamorra peruana no conforto da sua casa!