Sopa De Abóbora E Sálvia: Guia Para Preparação
A sopa de abóbora e sálvia é uma receita inspirada na culinária portuguesa, conhecida por sua simplicidade e sabor reconfortante. A abóbora, um ingrediente comum em Portugal, é frequentemente utilizada em sopas devido à sua textura cremosa e sabor adocicado. A sálvia adiciona um toque aromático que complementa perfeitamente a doçura da abóbora. Esta sopa é ideal para dias frios e pode ser apreciada por vegetarianos, pois não contém carne ou ovos. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna os seguintes ingredientes
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes
- 5 folhas de sálvia fresca
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo 1
Refogar Os Aromáticos
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, o que leva cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos, mexendo sempre para evitar queimar.
Passo 2
Cozinhar A Abóbora
Adicione os cubos de abóbora à panela com os aromáticos refogados. Misture bem para cobrir todos os pedaços com o azeite temperado. Despeje o caldo de legumes sobre a mistura, aumentando o fogo até ferver.
Passo 3
Incorporar Sálvia E Temperar
Assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo e adicione as folhas de sálvia à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto pessoal. Deixe cozinhar por cerca de vinte minutos ou até que a abóbora esteja macia.
Passo 4
Finalizar A Sopa
Retire as folhas de sálvia da panela antes de usar um liquidificador ou mixer manual para bater a sopa até obter uma consistência cremosa. Ajuste os temperos se necessário antes servir quente como entrada ou prato principal leve.
Com estas instruções simples, você poderá desfrutar desta deliciosa sopa portuguesa no conforto da sua casa!