Queijo De Caju Um Prato Vegetariano: Guia Para Preparar
O Queijo de Caju é uma deliciosa alternativa vegetariana e sem ovos, inspirada na culinária brasileira-portuguesa. Este prato tem suas raízes na rica tradição culinária do Brasil, onde o caju é amplamente utilizado devido à sua versatilidade e sabor único. Além de ser uma opção saudável, o queijo de caju é perfeito para aqueles que buscam uma dieta baseada em plantas. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de castanhas de caju cruas
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sal marinho
- 3 colheres de sopa de levedura nutricional
- 1/4 xícara mais duas colheres (sopa) água filtrada
Passo Um
Preparando As Castanhas Para A Base Do Queijo
Comece colocando as castanhas em uma tigela grande e cubra-as com água filtrada. Deixe-as descansar por pelo menos quatro horas ou durante a noite para amolecerem adequadamente. Após esse tempo, escorra a água das castanhas e enxágue bem sob água corrente fria. Este processo ajuda a obter uma textura cremosa no queijo.
Passo Dois
Misturando Os Ingredientes Para Formar O Queijo
Coloque as castanhas escorridas no liquidificador junto com o suco de limão, alho em pó, sal marinho e levedura nutricional. Adicione um quarto da xícara mais duas colheres (sopa) da água filtrada ao liquidificador. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa, parando ocasionalmente para raspar as laterais do copo do liquidificador.
Passo Três
Ajustando A Consistência Final Do Queijo
Verifique a consistência da mistura; ela deve ser espessa mas ainda assim fácil de espalhar. Se necessário, adicione mais água aos poucos até atingir a textura desejada. Prove o tempero e ajuste conforme necessário adicionando mais sal ou suco limão se preferir um sabor mais ácido.
Passo Quatro
Armazenamento Adequado Antes Do Consumo
Transfira o queijo cremoso para um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos duas horas antes servir. Isso permitirá que os sabores se desenvolvam melhor enquanto solidifica ligeiramente sua textura tornando-o ideal como acompanhamento ou recheio em diversas receitas vegetarianas!