Bolinhos De Ervilha Ao Estilo Português: Guia De Preparação
Os bolinhos de ervilha ao estilo português são uma deliciosa opção vegetariana e sem ovos, perfeita para qualquer refeição. Originários da rica tradição culinária portuguesa, esses bolinhos são conhecidos por sua textura crocante e sabor único. Eles são frequentemente servidos como aperitivos ou acompanhamentos em festas e reuniões familiares. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 xícaras de ervilhas frescas ou congeladas - 1 batata média cozida e amassada - 1 cebola pequena picada finamente - 2 dentes de alho picados finamente - 1/4 xícara de farinha de rosca - 1/4 xícara de farinha de trigo - 1 colher de chá de sal - 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora - 1/2 colher de chá de cominho em pó (opcional) - Óleo vegetal para fritar
Cozinhe As Ervilhas E A Batata
Cozinhe as ervilhas em água fervente com uma pitada de sal por cerca de cinco minutos, até ficarem macias. Escorra bem e reserve. Cozinhe a batata até ficar macia, depois amasse-a completamente.
Prepare A Mistura Dos Bolinhos
Em uma tigela grande, misture as ervilhas cozidas, a batata amassada, a cebola picada e o alho picado. Adicione a farinha de rosca, a farinha de trigo, o sal, a pimenta-do-reino e o cominho (se estiver usando). Misture bem até formar uma massa homogênea.
Modele Os Bolinhos
Com as mãos levemente untadas com óleo vegetal, pegue pequenas porções da massa e modele em formato redondo ou ovalado. Certifique-se que todos os bolinhos tenham tamanhos semelhantes para garantir um cozimento uniforme.
Frite Os Bolinhos
Aqueça óleo vegetal suficiente para cobrir metade dos bolinhos em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados e crocantes por fora, virando-os cuidadosamente para cozinhar uniformemente dos dois lados. Escorra em papel toalha antes servir. Agora você tem deliciosos bolinhos vegetarianos prontos para serem saboreados!
