Ensopado De Grão-De-Bico E Acelga: Guia Completo Para Preparar
O ensopado de grão-de-bico e acelga é uma receita vegetariana inspirada na culinária portuguesa. Este prato é conhecido por sua simplicidade e sabor, sendo uma opção nutritiva e reconfortante. Tradicionalmente, os ensopados são populares em Portugal devido à sua capacidade de aquecer nos dias frios. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido - 1 maço de acelga picada - 1 cebola média picada - 3 dentes de alho picados - 2 tomates maduros picados - 1 cenoura média em rodelas finas - 4 xícaras de caldo de legumes - 2 colheres de sopa de azeite - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Folhas de louro
Refogue Os Vegetais Iniciais
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
Adicione Os Ingredientes Principais Ao Ensopado
Adicione os tomates picados à panela e cozinhe até começarem a desmanchar, cerca de cinco minutos. Em seguida, acrescente a cenoura em rodelas finas e as folhas de louro.
Cozinhe O Grão-De-Bico Com Acelga No Caldo
Adicione o grão-de-bico cozido à panela junto com o caldo de legumes. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de vinte minutos ou até que todos os vegetais estejam macios.
Finalize Com Temperos Adicionais
Acrescente a acelga picada ao ensopado nos últimos cinco minutos do cozimento para que ela mantenha sua cor verde vibrante. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto antes de servir quente. Agora você tem um delicioso ensopado vegetariano pronto para ser saboreado!
