Sopa De Abóbora Lentilhas A Portuguesa: Guia Completo Para Preparar
A sopa de abóbora e lentilhas é uma receita tradicional portuguesa, conhecida por sua simplicidade e sabor reconfortante. Este prato é perfeito para dias frios é uma excelente opção vegetariana e sem ovos. A combinação de abóbora com lentilhas oferece um equilíbrio nutritivo, sendo rica em fibras e proteínas. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 200g de lentilhas vermelhas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
Passo 1
Refogue Os Vegetais Iniciais
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos.
Passo 2
Adicione Os Ingredientes Principais
Adicione a abóbora cortada em cubos, as cenouras em rodelas e as lentilhas vermelhas na panela. Misture bem todos os ingredientes para que fiquem bem incorporados.
Passo 3
Cozinhe Com O Caldo
Despeje o caldo de legumes na panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de trinta minutos ou até que todos os vegetais estejam macios.
Passo 4
Finalize A Sopa
Utilize um mixer ou liquidificador para bater a sopa até obter uma consistência cremosa. Se necessário, ajuste o tempero com mais sal ou pimenta-do-reino. Sirva quente, decorado com coentro fresco picado.
Bom apetite!