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    Caldo Verde Tradicional Vegetariano: Guia De Preparação 
    Caldo Verde Tradicional

    Caldo Verde Tradicional Vegetariano: Guia De Preparação 

    Sunil Ojha
    Aug 12, 2024
    01:00 pm

    O Caldo Verde é uma sopa tradicional portuguesa, originaria da região do Minho. É um prato simples e reconfortante, geralmente preparado com couve-galega, batatas e chourico. Nesta versão vegetariana e sem ovos, mantemos a essência do prato enquanto o tornamos acessível para todos. Vamos cozinhar!

    Ingredientes

    Reúna Os Seguintes Ingredientes

    - 500g de batatas descascadas e cortadas em cubos

    - 1 cebola média picada

    - 2 dentes de alho picados

    - 300g de couve-galega cortada em tiras finas

    - 3 colheres de sopa de azeite de oliva

    - Sal a gosto

    - Pimenta a gosto

    Passo Um

    Cozinhe As Batatas E Os Temperos

    Em uma panela grande,aqueça duas colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando ate ficarem macios. Acrescente as batatas cortadas em cubos e cubra com agua suficiente para cobri-las completamente.

    Passo Dois

    Prepare O Purê Da Base Da Sopa

    Deixe as batatas cozinharem ate ficarem bem macias, cerca de vinte minutos. Em seguida, use um mixer ou liquidificador para transformar tudo em um pure homogeneo. Retorne o pure a panela.

    Passo Três

    Adicione A Couve-Galega Ao Caldo

    Adicione a couve-galega cortada ao pure na panela. Cozinhe por mais dez minutos ou até que a couve esteja macia mas ainda verde vibrante. Tempere com sal e pimenta a gosto.

    Passo Quatro

    Finalize Com Azeite Extra Virgem

    Desligue o fogo e adicione uma colher de sopa restante do azeite extra virgem a sopa pronta para dar um toque final saboroso. Sirva quente acompanhado por fatias finas de pão rústico se desejar.

    Aproveite seu Caldo Verde Tradicional Vegetariano!

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