Salada De Beterraba E Quinoa A Portuguesa: Guia De Preparacao
A salada de beterraba e quinoa a portuguesa e uma opção saudável e saborosa, perfeita para quem busca uma refeiçaõ vegetariana e sem ovos. Esta receita combina a riqueza nutricional da quinoa com a docura terrosa da beterraba, criando um prato equilibrado e nutritivo. Originaria da cozinha contemporanea portuguesa, esta salada e ideal para qualquer ocasião. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de quinoa - 2 beterrabas médias, cozidas e cortadas em cubos - 1 cebola roxa pequena, picada finamente - 1 pepino médio, cortado em cubos - 1/4 xícara de nozes picadas - Suco de 1 limão - 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Folhas frescas de hortela para decorar
Cozinhe A Quinoa Corretamente
Lave bem a quinoa em água corrente para remover o amargor natural. Em uma panela média, adicione duas xícaras de água e leve ao fogo alto até ferver. Adicione a quinoa lavada, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de quinze minutos ou ate que toda a água seja absorvida.
Prepare Os Vegetais
Enquanto a quinoa cozinha, descasque as beterrabas ja cozidas e corte-as em cubos pequenos. Pique finamente a cebola roxa e corte o pepino em cubos médios. Reserve todos os vegetais preparados.
Misture Todos Os Ingredientes
Em uma tigela grande, combine a quinoa cozida com as beterrabas, cebola roxa, pepino e nozes picadas. Regue com o suco do limão fresco e adicione o azeite de oliva extra virgem. Tempere com sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto pessoal.
Finalize Com Hortela Fresca
Misture bem todos os ingredientes até que estejam uniformemente distribuidos na tigela. Decore com folhas frescas de hortela antes de servir para dar um toque refrescante ao prato. Esta salada pode ser servida fria ou a temperatura ambiente como prato principal ou acompanhamento leve. Aproveite!
