Sopa De Abóbora E Cenoura A Portuguesa: Guia Para Preparar
A sopa de abóbora e cenoura é uma receita tradicional portuguesa, conhecida por seu sabor reconfortante e nutritivo. Este prato é popular durante os meses mais frios, mas pode ser apreciado em qualquer época do ano. A combinação de abóbora e cenoura oferece uma textura cremosa e um sabor levemente adocicado. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500g de abóbora descascada e cortada em cubos - 300g de cenouras descascadas e cortadas em rodelas - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 1 litro de caldo de legumes - 2 colheres (sopa) de azeite - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto
Refogue Os Vegetais
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
Cozinhe A Abóbora E A Cenoura
Adicione os cubos de abóbora e as rodelas de cenoura à panela. Misture bem com a cebola e o alho refogados. Despeje o caldo de legumes na panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe Ferver Até Amolecer
Aumente o fogo para alto até que comece a ferver. Reduza para fogo baixo, tampe a panela parcialmente, deixando cozinhar por cerca de vinte minutos ou até que os vegetais estejam macios.
Bata No Liquidificador
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de transferir tudo para um liquidificador ou usar um mixer manual diretamente na panela. Bata até obter uma consistência cremosa. Ajuste o tempero se necessário. Agora sua sopa está pronta para ser servida! Aproveite esta deliciosa sopa portuguesa com pão fresco ou croutons crocantes!
