Portobello Alheira-Style Na Frigideira: Guia De Preparação
O prato Portobello Alheira-Style na Frigideira é uma adaptação vegetariana e sem ovos da tradicional alheira portuguesa. A alheira é um enchido típico de Portugal, originalmente criado pelos judeus sefarditas para imitar os enchidos de carne de porco. Esta versão utiliza cogumelos portobello para recriar a textura e o sabor únicos da alheira. Vamos cozinhar!
Reuna Os Seguintes Ingredientes
- 4 cogumelos portobello grandes - 2 colheres de sopa de azeite - 1 cebola média picada - 3 dentes de alho picados - 1 xícara de pão ralado (pão duro triturado) - 1/2 xícara de nozes picadas - 1 colher de cha de paprica doce - Sal e pimenta a gosto
Prepare Os Cogumelos Portobello
Limpe os cogumelos com um pano úmido e retire os talos. Pique finamente os talos dos cogumelos e reserve. Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio.
Refogue A Mistura
Adicione a cebola picada a frigideira e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos.
Adicione Ingredientes Secos
Junte à frigideira os talos dos cogumelos picados, as nozes, o pão ralado e a páprica doce. Misture bem todos os ingredientes até que estejam bem incorporados.
Cozinhe Tudo Junto
Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque as tampas dos cogumelos na frigideira com o lado das lamelas para cima, recheie cada um com a mistura preparada anteriormente e cozinhe por cerca de dez minutos ou até que estejam macios. Agora você tem um delicioso prato vegetariano pronto para ser saboreado!
