Chiles En Nogada: Receita Vegetariana E Sem Ovos
Chiles en Nogada é um prato tradicional mexicano que remonta ao século XIX. Originalmente criado em Puebla, é conhecido por suas cores que representam a bandeira do México. Tradicionalmente, o prato inclui carne, mas aqui apresentamos uma versão vegetariana e sem ovos para todos desfrutarem. Vamos cozinhar!
Reúna os seguintes ingredientes
- 4 pimentões grandes (verdes) - 2 xícaras de nozes descascadas - 1 xícara de creme de leite vegetal - 1 colher de sopa de açúcar - 1 colher de chá de canela em pó - 2 colheres de sopa de azeite - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 2 tomates médios picados - 1 xícara de grão-de-bico cozido e amassado - Sal a gosto - Romã para decorar
Prepare Os Pimentões
Lave bem os pimentões e faça um corte longitudinal em cada um, retirando as sementes com cuidado. Em seguida, asse-os no forno pré-aquecido a duzentos graus Celsius por cerca de quinze minutos ou até ficarem ligeiramente murchos.
Faça O Recheio Vegetariano
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os tomates picados e cozinhe até desmancharem. Acrescente o grão-de-bico amassado, tempere com sal e canela, misturando bem.
Prepare O Molho Nogada
No liquidificador, bata as nozes com o creme vegetal até obter uma mistura homogênea. Adicione açúcar conforme necessário para equilibrar os sabores.
Monte Os Chiles En Nogada Vegetarianos
Recheie cada pimentão assado com a mistura preparada na panela. Coloque-os em uma travessa e cubra generosamente com o molho nogada. Decore com sementes de romã antes de servir. Agora você tem uma deliciosa versão vegetariana dos tradicionais Chiles en Nogada!
