Bulgogi De Cogumelos Ao Estilo Coreano: Guia De Preparação
O Bulgogi é um prato tradicional coreano que normalmente é feito com carne marinada e grelhada. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza cogumelos para recriar os sabores ricos e a textura suculenta do prato original. Este prato é uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa e saudável, mantendo-se fiel às tradições culinárias coreanas. Vamos cozinhar!
Reúna os seguintes ingredientes
- 500g de cogumelos shiitake ou portobello fatiados - 1 cebola média cortada em fatias finas - 3 dentes de alho picados - 1 pedaço de gengibre (cerca de dois centímetros) ralado - 4 colheres de sopa de molho de soja - 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado - 2 colheres de sopa de açúcar mascavo - 1 colher de sopa de vinagre branco ou vinagre arroz - Pimenta-do-reino a gosto - Cebolinha picada para decorar
Prepare A Marinada Saborosa Para Os Cogumelos
Em uma tigela grande, misture o molho de soja, óleo gergelim, açúcar mascavo, alho picado, gengibre ralado e vinagre. Mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione os cogumelos fatiados à tigela e misture bem para garantir que todos os pedaços estejam cobertos pela marinada. Deixe marinar por pelo menos trinta minutos.
Cozinhe Os Cogumelos Marinados
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione um pouco mais óleo gergelim se necessário. Coloque os cogumelos marinados na frigideira quente junto com as fatias cebola. Cozinhe por cerca cinco a sete minutos ou até que os cogumelos estejam macios e caramelizados.
Finalize O Prato Com Cebolinha Fresca
Depois que os cogumelos estiverem cozidos, retire-os do fogo e transfira-os para um prato grande ou travessa. Polvilhe cebolinha picada por cima antes servir. Este bulgogi vegetariano pode ser servido com arroz branco ou integral como acompanhamento principal. Desfrute desta deliciosa versão vegetariana do clássico bulgogi coreano!
