Empadas De Banana-Da-Terra E Coco: Guia De Preparação
As empadas são uma iguaria popular em Portugal, conhecidas por suas deliciosas combinações de recheios. Inspirada na tradição portuguesa, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza banana-da-terra e coco para criar um sabor único. A banana-da-terra é amplamente utilizada em várias cozinhas tropicais, enquanto o coco adiciona um toque doce e cremoso. Esta receita é perfeita para quem busca uma opção saborosa e diferente. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- Duas bananas-da-terra maduras
- Uma xícara de coco ralado fresco
- Duas colheres de sopa de açúcar mascavo
- Uma colher de chá de canela em pó
- Meia xícara de leite de coco
- Quatro xícaras de farinha de trigo
- Meia xícara de manteiga vegetal
- Uma pitada de sal
Passo 1
Prepare A Massa Das Empadas
Comece preparando a massa das empadas. Em uma tigela grande, misture a farinha com a manteiga vegetal até obter uma textura arenosa. Adicione uma pitada de sal e água fria aos poucos, amassando até formar uma massa homogênea. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de trinta minutos para descansar.
Passo 2
Prepare O Recheio Doce
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Descasque as bananas-da-terra e corte-as em rodelas finas. Em uma panela média, aqueça o leite de coco com o açúcar mascavo até dissolver completamente. Adicione as rodelas da banana-da-terra e cozinhe por cinco minutos ou até ficarem macias. Misture o coco ralado e a canela ao final.
Passo 3
Montagem Das Empadas
Retire a massa da geladeira e abra-a sobre uma superfície enfarinhada até ficar fina. Corte círculos do tamanho desejado para as empadas usando um cortador ou copo grande. Coloque pequenas porções do recheio no centro dos círculos, dobre ao meio formando meias-luas, pressionando bem as bordas para selar.
Passo 4
Asse As Empadas No Forno
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius enquanto prepara as empadas na assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse por cerca vinte minutos ou até que estejam douradas levemente nas bordas superiores . Retire do forno , deixe esfriar ligeiramente antes servir . Aproveite estas deliciosas empadinhas vegetarianas!