Berinjela E Mojo De Cereja: Guia De Preparação
A berinjela e mojo de cereja é uma receita inspirada na culinária portuguesa, conhecida por sua simplicidade e sabores autênticos. Este prato vegetariano e sem ovos destaca-se pela combinação única da berinjela com o molho agridoce de cerejas. A tradição portuguesa valoriza ingredientes frescos e locais, refletindo-se nesta receita que é perfeita para quem busca uma refeição saborosa sem carne. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 200 gramas de cerejas frescas ou congeladas
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo 1
Prepare As Berinjelas Corretamente
Comece cortando as berinjelas em fatias finas, com cerca de meio centímetro. Em seguida, polvilhe sal sobre elas e deixe descansar por aproximadamente vinte minutos para retirar o excesso de água. Após esse tempo, enxágue bem as fatias em água corrente para remover o sal e seque-as com papel toalha.
Passo 2
Cozinhe O Mojo Cuidadosamente
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida. Acrescente os dentes de alho picados e continue refogando por mais dois minutos. Em seguida, adicione as cerejas previamente lavadas e sem caroço à panela.
Passo 3
Finalize O Prato Com Perfeição
Adicione o vinagre balsâmico às cerejas na panela, mexendo bem para incorporar todos os sabores. Cozinhe por cerca de cinco minutos até que as cerejas estejam macias mas ainda inteiras. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme necessário.
Passo 4
Monte Seu Prato Com Estilo
Em um prato grande ou travessa, disponha as fatias grelhadas das berinjelas como base. Despeje cuidadosamente o mojo quente sobre elas, garantindo que cada fatia receba uma quantidade generosa do molho saboroso. Sirva imediatamente enquanto ainda está quente para aproveitar ao máximo os sabores vibrantes deste prato português inspirado!