Papas De Legumes E Ervas À Portuguesa: Guia Completo Para Preparar
As papas de legumes e ervas à portuguesa são uma deliciosa opção vegetariana e sem ovos, inspirada na rica tradição culinária de Portugal. Este prato é conhecido por sua simplicidade e sabor, utilizando ingredientes frescos e acessíveis. É uma refeição reconfortante que pode ser apreciada em qualquer época do ano. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média ralada
- 1 abobrinha pequena ralada
- 4 xícaras de caldo de legumes quente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 xícara de salsinha fresca picada
- Folhas frescas de manjericão para decorar
Passo Um
Refogue Os Vegetais Aromáticos
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos, tomando cuidado para não queimar.
Passo Dois
Adicione Os Legumes Ralados Ao Refogado
Adicione a cenoura ralada e a abobrinha ralada à panela com a cebola e o alho. Cozinhe por cerca de cinco minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios.
Passo Três
Incorpore O Arroz Arbóreo Aos Vegetais
Adicione o arroz arbóreo à mistura na panela, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. Cozinhe por dois minutos para tostar ligeiramente o arroz.
Passo Quatro
Cozinhe Com Caldo Até Obter Cremosidade Desejada
Comece adicionando uma xícara do caldo quente aos poucos ao arroz, mexendo constantemente até que seja absorvido. Continue adicionando o caldo gradualmente, uma xícara por vez, sempre mexendo até que todo o líquido seja absorvido e o arroz esteja cremoso mas ainda al dente.
Passo Cinco
Finalize Com Temperos Frescos
Tempere as papas com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture a salsinha fresca picada antes de servir. Decore com folhas frescas de manjericão para um toque final aromático.
Agora você tem um prato delicioso pronto para ser saboreado!