Focaccia De Azeitonas E Ervas: Receita Vegetariana E Sem Ovos
A focaccia é um pão italiano tradicionalmente coberto com azeite, sal grosso e ervas. Originária da região da Ligúria, na Itália, a focaccia tem uma textura macia por dentro e crocante por fora. Esta versão vegetariana e sem ovos é inspirada nos sabores portugueses, utilizando azeitonas e ervas frescas para dar um toque especial. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 10g de açúcar
- 7g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- 50ml de azeite extra virgem (mais para untar)
- 100g de azeitonas pretas sem caroço, fatiadas
- Alecrim fresco a gosto
- Tomilho fresco a gosto
Passo 1
Prepare A Massa Da Focaccia
Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar. Adicione o fermento biológico seco à mistura seca. Aos poucos, acrescente a água morna enquanto mexe com uma colher ou espátula até formar uma massa homogênea.
Passo 2
Deixe A Massa Descansar
Cubra a tigela com um pano úmido ou filme plástico e deixe descansar em local quente por cerca de uma hora ou até dobrar de tamanho. Esse tempo permite que o fermento atue na massa.
Passo 3
Modele E Asse Sua Focaccia
Pré-aqueça o forno a cento e oitenta graus Celsius. Unte generosamente uma assadeira com azeite extra virgem. Transfira a massa para a assadeira untada, espalhando-a uniformemente com as mãos. Faça pequenas cavidades na superfície da massa usando os dedos.
Passo 4
Adicione As Coberturas Antes Do Forno
Distribua as fatias de azeitona sobre toda superfície da massa pressionando levemente para fixá-las nas cavidades feitas anteriormente. Polvilhe alecrim fresco e tomilho sobre toda área da focaccia. Regue generosamente com mais azeite extra virgem.
Passo Final
Asse Até Dourar Perfeitamente
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de vinte minutos ou até que esteja dourada nas bordas e cozida no centro. Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de cortar em pedaços para servir.
Agora você tem uma deliciosa focaccia vegetariana inspirada nos sabores portugueses pronta para ser saboreada!