Gratin De Cogumelos, Couve Com Alho-Poró: Guia De Preparação
O gratin de cogumelos e couve com alho-poró é uma deliciosa opção vegetariana e sem ovos, perfeita para quem busca uma refeição saudável e saborosa. Originário da culinária francesa, o gratin é conhecido por sua crosta dourada e textura cremosa. Este prato combina a riqueza dos cogumelos com a frescura da couve e o sabor suave do alho-poró. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 500 gramas de cogumelos frescos fatiados
- 1 maço de couve picada
- 2 alhos-porós fatiados finamente
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme vegetal ou leite vegetal espesso
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
Passo Um
Prepare Os Vegetais Para O Gratin
Aqueça duas colheres de sopa do azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os alhos fatiados e refogue até ficarem macios, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e cozinhe por mais um minuto. Em seguida, adicione os cogumelos fatiados, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe até que estejam macios.
Passo Dois
Cozinhe A Couve Separadamente
Em outra panela grande, aqueça uma colher de sopa do azeite restante em fogo médio-alto. Adicione a couve picada e refogue até murchar levemente, cerca de três minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada se desejar.
Passo Três
Monte O Gratin Para Assar
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em um refratário untado com azeite, faça camadas alternadas dos cogumelos refogados com alho poró e da couve cozida. Despeje uniformemente o creme vegetal ou leite vegetal espesso sobre as camadas montadas no refratário.
Passo Quatro
Asse Até Dourar Bem
Se desejar usar queijo parmesão ralado opcionalmente, polvilhe-o sobre o topo do gratin antes de levar ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente vinte minutos ou até que esteja borbulhante nas bordas e dourado na superfície. Sirva quente como prato principal ou acompanhamento.
Bom apetite!