Ensopado Marroquino De Abóbora Grão-De-Bico: Guia De Preparação
O ensopado marroquino de abóbora e grão-de-bico é um prato vegetariano e sem ovos, originário do norte da África. Este prato é conhecido por suas especiarias aromáticas e sabores ricos, sendo uma opção nutritiva e saborosa para qualquer refeição. Tradicionalmente, é servido com cuscuz ou pão sírio. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite - 1 cebola picada - 3 dentes de alho picados - 1 colher de chá de gengibre ralado - 2 colheres de chá de cominho em pó - 1 colher de chá de coentro em pó - 1/2 colher de chá de canela em pó - 400g (uma lata) de tomate pelado picado - 400g (uma lata) grão-de-bico cozido, escorrido e lavado - 500g abóbora descascada e cortada em cubos - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Coentro fresco para decorar
Refogue Os Aromáticos E Especiarias
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado, o gengibre ralado, o cominho, o coentro em pó e a canela. Cozinhe por mais dois minutos até que as especiarias estejam bem misturadas.
Adicione Tomates, Grão-De-Bico E Abóbora
Adicione os tomates pelados picados à panela junto com o grão-de-bico cozido. Misture bem para combinar todos os ingredientes. Em seguida, adicione a abóbora cortada em cubos à mistura.
Cozinhe Até Amaciar
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reduza o fogo para baixo-médio, tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar por cerca de vinte minutos ou até que a abóbora esteja macia ao toque do garfo.
Finalize Com Coentro Fresco
Desligue o fogo assim que todos os ingredientes estiverem bem cozidos. Sirva quente decorando cada prato com coentro fresco picado por cima para um toque final refrescante. Pronto! Agora você tem um delicioso ensopado marroquino vegetariano pronto para ser saboreado!
