Kibbeh Vegetariano Inspirado No Oriente Médio: Guia De Preparação
O kibbeh é um prato tradicional do Oriente Médio, geralmente feito com carne. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos oferece uma alternativa deliciosa e saudável. Originário de países como Líbano e Síria, o kibbeh é conhecido por sua textura crocante por fora e macia por dentro. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de trigo para quibe (bulgur)
- 2 xícaras de água quente
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Hortelã fresca picada a gosto
Passo 1
Hidrate O Trigo Para Quibe
Coloque o trigo para quibe em uma tigela grande e adicione as duas xícaras de água quente. Deixe descansar por cerca de trinta minutos ou até que o trigo absorva toda a água e fique macio. Escorra qualquer excesso de água.
Passo 2
Prepare Os Vegetais
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho, a cenoura ralada e a abobrinha ralada, cozinhando até que os vegetais estejam macios.
Passo 3
Misture Todos Os Ingredientes
Em uma tigela grande, combine o trigo hidratado com os vegetais refogados. Adicione a farinha integral, sal, pimenta-do-reino e hortelã fresca picada. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Passo 4
Modele E Asse O Kibbeh
Pré-aqueça o forno a cento e oitenta graus Celsius (180°C). Unte levemente uma assadeira com azeite. Modele pequenas bolas ou discos com a massa preparada e coloque na assadeira. Asse por cerca de vinte minutos ou até que estejam dourados.
Pronto! Agora você tem um delicioso kibbeh vegetariano inspirado no Oriente Médio para desfrutar!