Barquinhos De Chuchu Recheados À Moda Mexicana
Os barquinhos de chuchu recheados são uma deliciosa opção vegetariana e sem ovos, inspirada na culinária mexicana. Este prato combina a suavidade do chuchu com o sabor marcante dos temperos mexicanos, resultando em uma refeição nutritiva e saborosa. É uma excelente escolha para quem busca variar o cardápio com opções saudáveis e diferentes. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 4 chuchus grandes - 1 xícara de feijão preto cozido - 1 xícara de milho verde cozido - 1 tomate grande picado - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 1 pimentão vermelho picado - 1 colher de chá de cominho em pó - 1 colher de chá de páprica doce ou defumada - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Azeite para refogar - Coentro fresco picado para decorar
Preparar Os Chuchus Para Rechear
Lave bem os chuchus e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes e cozinhe-os em água fervente com sal por cerca de dez minutos, até que estejam macios, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar um pouco antes de retirar parte da polpa, formando pequenas cavidades.
Preparar O Recheio Mexicano
Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho, o pimentão e o tomate, refogando por mais alguns minutos. Acrescente o feijão preto, o milho verde, o cominho e a páprica. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de cinco minutos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Montar Os Barquinhos Recheados
Preencha cada metade dos chuchus com a mistura preparada na frigideira. Coloque-os em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a cento e oitenta graus Celsius por cerca de quinze minutos ou até que estejam levemente dourados.
Finalizar E Servir
Retire os barquinhos do forno e decore com coentro fresco picado antes de servir. Estes barquinhos podem ser acompanhados por arroz integral ou uma salada fresca para completar sua refeição mexicana vegetariana deliciosa! Aproveite seu prato saudável!
