Tagine De Legumes Assados Ao Estilo Mediterrâneo: Guia De Preparação
O Tagine é um prato tradicional da culinária do Norte da África, especialmente popular no Marrocos. Este prato é conhecido por sua combinação rica de sabores e especiarias. A versão vegetariana e sem ovos que apresentamos aqui é inspirada nos ingredientes mediterrâneos, proporcionando uma refeição saudável e saborosa. Vamos cozinhar!
Reúna os seguintes ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva - 1 cebola grande picada - 3 dentes de alho picados - 1 pimentão vermelho cortado em tiras - 1 abobrinha média cortada em rodelas - 2 cenouras médias cortadas em rodelas finas - 200g de grão-de-bico cozido - 400g de tomate pelado em lata - 1 colher de chá de cominho em pó - 1 colher de chá de coentro em pó - Sal e pimenta a gosto - Coentro fresco para decorar
Refogue Os Vegetais Aromáticos
Aqueça o azeite em uma panela grande ou tagine. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Em seguida, acrescente o alho picado e continue refogando por mais dois minutos até liberar seu aroma.
Adicione Os Legumes Principais E Temperos
Adicione o pimentão vermelho, a abobrinha e as cenouras à panela. Misture bem para que todos os vegetais fiquem cobertos pelo azeite aromatizado com cebola e alho. Acrescente o cominho, o coentro em pó, sal e pimenta a gosto.
Incorpore Os Tomates Pelados E Grão-De-Bico Cozido
Adicione os tomates pelados junto com seu suco à panela. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Em seguida, adicione o grão-de-bico cozido à mistura. Deixe cozinhar por cerca de vinte minutos ou até que todos os legumes estejam macios.
Finalize Com Coentro Fresco Antes Servir
Após verificar que todos os legumes estão bem cozidos, desligue o fogo. Decore com coentro fresco picado antes servir para adicionar um toque final refrescante ao prato. Agora você tem um delicioso Tagine vegetariano ao estilo mediterrâneo pronto para ser saboreado!
