Mochi De Matcha E Feijão Azuki: Guia De Preparação
O mochi é um doce tradicional japonês feito de arroz glutinoso. Este prato específico combina o sabor terroso do matcha com a doçura do feijão azuki, criando uma sobremesa deliciosa e única. O mochi tem uma longa história no Japão, sendo consumido em várias celebrações e festivais. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200g de farinha de arroz glutinoso
- 200ml de água
- 100g de açúcar
- 1 colher (sopa) de matcha em pó
- 150g de pasta doce de feijão azuki (anko)
- Amido de milho para polvilhar
Passo 1
Prepare A Massa Do Mochi
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz glutinoso, o açúcar e o matcha em pó. Adicione a água aos poucos, mexendo constantemente até obter uma mistura homogênea. Certifique-se que não haja grumos na massa.
Passo 2
Cozinhe A Massa No Vapor Ou Microondas
Se usar vapor, coloque a mistura em um recipiente resistente ao calor e cozinhe por cerca de vinte minutos até que fique translúcida e pegajosa. Se optar pelo microondas, cubra o recipiente com filme plástico e aqueça por cinco minutos em potência alta.
Passo 3
Modele Os Mochis Com Recheio
Polvilhe amido de milho sobre uma superfície limpa para evitar que grude. Divida a massa cozida em pequenas porções iguais. Achate cada porção na palma da mão e coloque uma pequena quantidade da pasta doce de feijão azuki no centro. Feche cuidadosamente as bordas formando bolinhas.
Passo 4
Finalize Os Mochis
Role cada bolinha no amido para evitar que grudem umas nas outras. Deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
Agora você pode desfrutar dos seus deliciosos mochis caseiros!