Mochi De Matcha E Feijão Azuki: Guia De Preparação
O mochi é um doce tradicional japonês feito de arroz glutinoso. Este prato específico combina o sabor terroso do matcha com a doçura do feijão azuki, criando uma sobremesa deliciosa e única. O mochi tem uma longa história no Japão, sendo consumido em várias celebrações e festivais. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200g de farinha de arroz glutinoso - 200ml de água - 100g de açúcar - 1 colher (sopa) de matcha em pó - 150g de pasta doce de feijão azuki (anko) - Amido de milho para polvilhar
Prepare A Massa Do Mochi
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz glutinoso, o açúcar e o matcha em pó. Adicione a água aos poucos, mexendo constantemente até obter uma mistura homogênea. Certifique-se que não haja grumos na massa.
Cozinhe A Massa No Vapor Ou Microondas
Se usar vapor, coloque a mistura em um recipiente resistente ao calor e cozinhe por cerca de vinte minutos até que fique translúcida e pegajosa. Se optar pelo microondas, cubra o recipiente com filme plástico e aqueça por cinco minutos em potência alta.
Modele Os Mochis Com Recheio
Polvilhe amido de milho sobre uma superfície limpa para evitar que grude. Divida a massa cozida em pequenas porções iguais. Achate cada porção na palma da mão e coloque uma pequena quantidade da pasta doce de feijão azuki no centro. Feche cuidadosamente as bordas formando bolinhas.
Finalize Os Mochis
Role cada bolinha no amido para evitar que grudem umas nas outras. Deixe esfriar completamente antes de servir ou armazenar em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Agora você pode desfrutar dos seus deliciosos mochis caseiros!
