Xérem De Feijão Lima: Guia Para Preparação
O Xérem é um prato tradicional português que remonta às raízes da culinária rural, onde o milho era um ingrediente básico. Este prato é uma variação vegetariana e sem ovos, incorporando feijão lima para uma textura rica e saborosa. O Xérem de Feijão Lima é não apenas nutritivo, mas também reflete a simplicidade e a riqueza dos sabores portugueses. Vamos cozinhar!
Ingredientes
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200 gramas de feijão lima seco
- 1 litro de água
- 200 gramas de farinha de milho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Passo 1
Cozinhe O Feijão Lima Até Ficar Macio
Comece lavando bem o feijão lima em água corrente. Em seguida, coloque-o em uma panela grande com um litro de água e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de quarenta minutos ou até que os grãos estejam macios. Escorra e reserve.
Passo 2
Prepare O Refogado Aromático
Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e continue cozinhando por mais dois minutos, mexendo sempre para não queimar.
Passo 3
Misture Tudo Com Farinha De Milho
Adicione o feijão cozido ao refogado na panela. Aos poucos, vá incorporando a farinha de milho enquanto mexe constantemente para evitar grumos. Continue mexendo até obter uma mistura homogênea.
Passo 4
Ajuste Temperos E Finalize O Prato
Tempere com sal e pimenta-do-reino conforme seu gosto pessoal. Cozinhe por mais cinco minutos em fogo baixo para permitir que os sabores se integrem completamente à mistura cremosa do xérem. Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.
Este guia simples permite que você desfrute do autêntico sabor português sem complicações!