Ensopado De Feijão Lima E Tomate: Guia Para Preparar
O ensopado de feijão lima e tomate é um prato vegetariano e sem ovos, inspirado na culinária portuguesa. Este prato é conhecido por sua simplicidade e sabor robusto, sendo uma excelente opção para refeições nutritivas. A combinação de feijão lima com tomates frescos cria uma harmonia perfeita de sabores. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 2 xícaras de feijão lima seco - 4 tomates maduros picados - 1 cebola grande picada - 3 dentes de alho picados - 2 colheres de sopa de azeite de oliva - 1 colher de chá de páprica doce - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - 4 xícaras de água ou caldo vegetal
Cozinhe O Feijão Lima Até Ficar Macio
Deixe o feijão lima seco em água por pelo menos oito horas ou durante a noite. Escorra e enxágue bem. Em uma panela grande, adicione o feijão e quatro xícaras de água ou caldo vegetal. Cozinhe em fogo médio até que o feijão esteja macio, cerca de quarenta minutos.
Prepare A Base Do Ensopado
Em outra panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de cinco minutos. Acrescente o alho picado e cozinhe por mais um minuto.
Combine Todos Os Ingredientes
Adicione os tomates picados à panela com cebola e alho refogados. Cozinhe até que os tomates estejam macios, cerca de dez minutos. Tempere com páprica doce, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalize O Ensopado
Adicione o feijão cozido à mistura da panela com tomates. Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar por mais quinze minutos para que os sabores se integrem completamente. Ajuste os temperos conforme necessário antes de servir quente. Este ensopado é perfeito para ser servido com pão fresco ou arroz branco como acompanhamento principal!
