Feijoada De Lentilhas E Espinafre: Guia Completo Para Preparar
A feijoada é um prato tradicional português, geralmente feito com carne. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza lentilhas e espinafre como ingredientes principais. Esta adaptação mantém o espírito da feijoada original, mas é adequada para quem segue uma dieta vegetariana. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas verdes - 2 xícaras de espinafre fresco picado - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 1 cenoura média em cubos pequenos - 1 pimentão vermelho em cubos pequenos - 2 tomates médios picados - 4 xícaras de caldo de legumes - 2 colheres de sopa de azeite - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Folhas de louro
Refogue Os Vegetais E Temperos Iniciais
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho, a cenoura e o pimentão, cozinhando por mais cinco minutos até que os vegetais estejam macios.
Adicione As Lentilhas E Cozinhe Lentamente
Adicione as lentilhas à panela junto com os tomates picados. Misture bem para combinar todos os ingredientes. Despeje o caldo de legumes na panela, adicione as folhas de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cozinhe Até Que As Lentilhas Estejam Macias
Deixe a mistura ferver, depois reduza o fogo para baixo e tampe parcialmente a panela. Cozinhe por cerca de trinta minutos ou até que as lentilhas estejam macias, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem no fundo da panela.
Finalize Com Espinafre Fresco
Quando as lentilhas estiverem cozidas, adicione o espinafre fresco picado à panela. Mexa bem até que o espinafre murche completamente. Ajuste os temperos se necessário antes de servir quente. Com essas etapas simples, você pode preparar uma deliciosa feijoada vegetariana inspirada na culinária portuguesa!
