Bolinhos De Espinafre E Grão-De-Bico: Guia Para Preparar
Os bolinhos de espinafre e grão-de-bico são uma deliciosa opção vegetariana e sem ovos, originária da culinária portuguesa. Este prato é conhecido por sua simplicidade e sabor único, sendo uma excelente escolha para quem busca uma refeição saudável e nutritiva. Vamos aprender a preparar esta receita tradicional que pode ser servida como entrada ou acompanhamento. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200 gramas de grão-de-bico cozido - 100 gramas de espinafre fresco - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 3 colheres de sopa de farinha de trigo integral - 1 colher de cha de cominho em po - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Azeite para fritar
Prepare O Pure De Grão-De-Bico
Em um processador, coloque o grão-de-bico cozido e processe até obter um purê homogêneo. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do grão-de-bico para ajudar na consistência. Reserve este purê em uma tigela grande.
Refogue Os Vegetais
Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto. Adicione o espinafre fresco e cozinhe até murchar completamente.
Misture Todos Os Ingredientes
Na tigela com o purê de grão-de-bico, adicione os vegetais refogados, a farinha integral, o cominho em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa consistente que possa ser moldada.
Modele E Frite Os Bolinhos
Com as mãos levemente untadas com azeite, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhos ou hambúrgueres achatados. Aqueça mais azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto e frite os bolinhos dos dois lados até ficarem dourados e crocantes. Agora você tem deliciosos bolinhos vegetarianos prontos para serem saboreados!
