Feijoada De Lentilhas E Cogumelos: Guia De Preparação
A feijoada é um prato tradicional português, geralmente preparado com carne. No entanto, esta versão vegetariana e sem ovos utiliza lentilhas e cogumelos para criar uma alternativa deliciosa e nutritiva. Este prato não só respeita as tradições culinárias portuguesas, mas também oferece uma opção saudável para quem segue uma dieta vegetariana. Vamos cozinhar!
Reúna Os Seguintes Ingredientes
- 200 gramas de lentilhas verdes - 200 gramas de cogumelos frescos fatiados - 1 cebola média picada - 2 dentes de alho picados - 1 cenoura média em cubos pequenos - 1 pimentão vermelho em cubos pequenos - 2 tomates maduros picados - 2 folhas de louro - Sal a gosto - Pimenta-do-reino a gosto - Azeite de oliva para refogar - Água suficiente para cozinhar as lentilhas
Refogue Os Vegetais E Temperos Iniciais
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida. Acrescente o alho picado, a cenoura em cubos pequenos e o pimentão vermelho. Cozinhe por cerca de cinco minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione Os Tomates E Cogumelos
Adicione os tomates maduros picados à panela junto com os cogumelos fatiados. Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar por mais cinco minutos até que os tomates comecem a desmanchar.
Cozinhe As Lentilhas Com Temperos Adicionais
Acrescente as lentilhas verdes à panela junto com água suficiente para cobri-las completamente. Adicione as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de trinta minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
Finalize O Prato Antes De Servir
Retire as folhas de louro da panela antes de servir. Ajuste o sal se necessário e sirva quente acompanhado por arroz branco ou pão fresco. Com estas instruções simples, você pode preparar uma deliciosa feijoada vegetariana que respeita a tradição portuguesa enquanto atende às suas preferências dietéticas!
